ハンドブレンダーのレシピは? 大人気ブラウンBRAUNでできるおすすめや種類を徹底確認

BRAUNブラウン

ブラウンBraunのハンドブレンダーを知っていますか?

手軽に食材を混ぜる、つぶす、泡立てることが出来ます。

私は子供の離乳食を作るのに大変重宝しました。

離乳食だけでなく日常の料理にも大変役に立つ家電です。

ではどういった料理が出来るでしょうか。

ここに紹介します。

野菜とマッシュポテトのグラタン
レンコンと鶏肉の炊き込みご飯
カボチャのポタージュ
レアチーズケーキ
がんもどき

 

洋食、和食、デザートとどのジャンルの料理にも利用できます。

詳しく見ていきましょう。

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ハンドブレンダーブラウンのレシピは?

 ハンドブレンダーでは固い食材は簡単に刻むことが出来ます。

柔らかい食材はつぶしたり混ぜることが出来ます。

そういった特徴を活かして作ることが出来るレシピをここでは紹介していきます。

主菜、副菜、スープ、デザートにわけて紹介します。

主菜

①野菜とマッシュポテトのグラタン

②レンコンと鶏肉の炊き込みご飯

副菜

③がんもどき

④野菜の白和え

スープ

⑤カボチャのポタージュ

⑥ミネストローネ

デザート

⑦レアチーズケーキ

⑧スコーン

 

①野菜とマッシュポテトのグラタン

材料 作り方
じゃが芋 2個

ブロッコリー 1株

プチトマト 8個

マッシュルーム 6個

塩 適量150ml

バター 50g

小麦粉 大さじ4

牛乳 2カップ

グリュイエールチーズ 40g

フランスパン 10g

材料A

卵黄 1個

生クリーム 大さじ2

バター 大さじ1

塩、コショウ 各少々

材料B

穎粒コンソメ 小さじ1

塩、コショウ 各少々

1.じゃが芋は皮をむいて4等分に切り、ゆでてブレンダーでつぶし、材料Aを加え混ぜてマッシュポテトをつくる。

2.ブロッコリーは小房に分けてゆで、プチトマトはヘタをとり除き、マッシュルームは石づきを切り落とす。

3.深めの耐熱ボウルにバターが溶けて全体に泡立つまで30~50秒加熱し、小麦粉を加えてミキサーでよく混ぜ、なめらかになったら牛乳を加えてさらにミキサーで混ぜ合わせる。

4.(3)を電子レンジで2分加熱してすぐにミキサーで混ぜ、もう一度電子レンジで1分30秒~2分加熱して材料Bを加え、すぐにミキサーで混ぜ合わせる。

5.グラタン皿に(2)を並べて(4)をかけ、マッシュポテトをのせてチョッパーで細かく砕いたチーズとフランスパンを散らし、220℃のオーブンで色よく焼く。
※電子レンジは500Wを使用。機種によって加熱時間は加減してください。

出典:BraunHP

じゃが芋をハンドブレンダーを使用して簡単にマッシュポテトに出来ます。

ホワイトソースもミキサーを使い簡単に作れます。

時短にもなりとてもうれしいですね。

②レンコンと鶏肉の炊き込みご飯

材料 作り方
米2合

レンコン40g

鶏もも肉40g

にんじん20g

しょうが5g

めんつゆ大さじ1・1/2

みりん大さじ1/2

醤油大さじ1/2

酒大さじ1/2

ごま油小さじ1

1.米は洗いとぎザルにあげておく。

2.ひと口大に切った鶏もも肉、皮をむいたレンコン、にんじん、しょうがをチョッパーに入れ、パルス運転で4~5回撹拌する。

3.フライパンにごま油を熱し、(2)を炒める。酒、みりんを加え軽くなじませたら、めんつゆ、醤油を加え炒め合わせる。

4.炊飯器に(1)の米を入れ2合の線まで水を入れてから、大さじ2杯分の水を減らす。(2)で炒めた具材を汁ごと加え、炊飯をはじめる。

出典:BraunHP

付属のチョッパーをハンドブレンダーに接続し使用するとみじん切りがあっという間にできます。

数種類のみじん切りがすぐにでき、まな板の上も散らからないので助かります。

③がんもどき

材料 作り方
がんもどき用 (約20個分)

木綿豆腐 2丁(350g×2)

山芋 100g

枝豆 25g(可食部)

※緑の彩りのため、さやえんどうなどでも可。

にんじん 50g(約中1/4本)

ごぼう 50g

乾燥ひじき 5g

卵 1個

塩 ひとつまみ

淡口醤油(なければ濃口でも可) 小さじ2

揚げ油 適量

あんかけ用

水 200mL

片栗粉 大さじ2

淡口醤油 大さじ2

本みりん 大さじ2

酒 大さじ

生姜 5g

1.木綿豆腐をふきんに包み、上にバットなどを置いて水抜きをする。

2.水切りした豆腐をボールに入れハンドブレンダーでペーストにし、細かく切った山芋、卵、塩、醤油を入れ、ハンドブレンダーでさらになめらかにする。

3.人参、牛蒡をチョッパー/フードプロセッサーで細かくする。

4.2)と3)、水洗いしたひじき(野菜や豆腐の水分で戻るので水で戻す必要なし)と枝豆を混ぜる。

5.バットに油を塗り、4)、を丸めたら上からそっと押して平たくして並べる。

6.鍋に揚げ油を入れ、外側がきつね色になるまで揚げる。

7.あんかけ用の水を小鍋で温め、醤油、みりん、酒を加え、最後に溶き片栗粉を入れる。

8.とろみが出たら火を消す。

9.揚げたてのがんもどきにあんをかけ、擦った生姜を添える。
※揚げてから時間が経った場合は、トースターで焼くと美味しくいただけます。

braunHP

がんもどきが自分で作れたら自慢できますね。

混ぜる、刻む、ペーストにするなど1台ですべて出来ます。

洗い物も少なくすみますので助かります。

④野菜の白和え

材料 作り方
にんじん 50g

しいたけ 4枚

小松菜 100g 大さじ1

砂糖 小さじ1

薄口醤油 小さじ1

塩 少々

1.豆腐はゆでて水分をきっておく。

2.にんじんはひょうし切り、椎茸は薄切り、小松菜は3cm位に切り、和風だしをひとつまみ入れたお湯で茹で、トレイ等に取り出しておく。

3.専用計量カップに練りごま、すりごま、砂糖、薄口醤油を入れてハンドブレンダーでよく混ぜ合わせる。

4.1)の豆腐を崩しながら入れ、さらにハンドブレンダーで混ぜ合わせる。

5.ボールに 4)を入れ、水分をきった2)の野菜をゴムベラなどで混ぜ合わせる。

調味料をハンドブレンダーで効率よく混ぜられます。

白和えがあるとあと一品欲しい時助かります。

⑤かぼちゃのポタージュ

材料 作り方
かぼちゃ 200g

にんにく 1片

サラダ油 大さじ1/2

玉ねぎ 小1/4個

水 200ml

牛乳 70ml

塩 適宜

1.にんにくは芯を取り、玉ねぎは繊維に逆らってスライス、かぼちゃは種と1/3量の皮を取り1cm幅に切る。

2.鍋ににんにく、油を入れ、にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れ透明になるまで中火で炒める。

3.かぼちゃを入れ2分程炒めたら水を入れ蓋をし、かぼちゃが柔らかくなるまで火を通す。

4.かぼちゃが煮くずれる程になったら火を止める。牛乳を入れ鍋のままハンドブレンダーの中速でかぼちゃの塊をつぶすように全体を混ぜる。 かぼちゃが細かくなったら徐々に高速にし、かぼちゃの皮が細かく、全体が滑らかになるまで

5.ハンドブレンダーを回し動かしながらむらなく混ぜ、塩で味を整える。
・ ハンドブレンダーで円をかくように混ぜると、滑らかで舌触りの良いポタージュになります。
・ かぼちゃの種類によって水の量を調節して下さい。鍋の大きさにもよりますが 目安としてはかぼちゃがかぶる位の水量を入れて下さい。

BraunHP

鍋のままブレンダーを使用できるのは嬉しいですね。

口当たりが滑らかだと食も進みます。

⑥ミネストローネ

材料 作り方
ミネストローネ (2人分)

にんじん40g(約1/4本)

玉ねぎ50g(約1/4個)

セロリ30g(約1/4本)

じゃがいも50g(約1/4個)

ズッキーニ30g(約1/4本)

にんにく1/2片

トマト200g(1個)

ベーコンブロックタイプ50g

水300mL

野菜系粉末コンソメ 小さじ1/2

タイム 少々

天然塩 適量

胡椒 適量

パセリ(飾り用) ひと枝分

粉チーズ 少々

オリーブオイル(仕上げ用) 適量

1.にんじん、玉ねぎ、セロリ、じゃがいも、ズッキーニ、にんにくをチョッパーで粗みじんにして取り出しておく。

2.トマトもチョッパーで粗みじんにしておく。

3.1センチ角に切ったベーコンと1)をオリーブオイル(分量外)をひいたお鍋に入れ、中火で炒める。

4.野菜がしんなりしてきたら、水と2)のトマト、粉末コンソメ、タイムを入れて中火で煮る。

5.煮えてきたら、塩、胡椒で味を調える。

6.器に盛ったら、チョッパーでみじん切りにしたパセリをかけ、粉チーズを少々、オリーブオイルをまわしかける。

BraunHP

多くの野菜をみじん切りにするのは大変です。

チョッパーを使えば包丁を使うことなく簡単に出来ます。

たっぷりの野菜をとれるので朝昼夜といつ食べてもいいですね。

⑦レアチーズケーキ

材料 作り方
ビスケット 120g

バター(室温にもどす) 50g

クリームチーズ 250g

砂糖 80g

プレーンヨーグルト 200g

生クリーム 50ml

コアントロー 大さじ2

レモン汁 大さじ1

粉ゼラチン 5g

水 50ml

ソース

黄桃(缶詰) 150g

シロップ(缶詰のもの) 大さじ1

レモン汁 小さじ1/2

1.チョッパーにビスケットを入れて細かく砕く。バターを加えてさらにチョッパーにかける。バターが全体になじんだら、クッキングシートを敷いた型の底に平らにおして敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

2.耐熱ボウルにクリームチーズを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱して柔らかくする。

3.チョッパーに(2)のクリームチーズと砂糖を入れて攪拌する。ヨーグルト、生クリーム、コアントロー、レモン汁を順に加え、そのつどよく攪拌する。

4.ふやかしたゼラチンを電子レンジで溶かし、(3)に加え、よく攪拌する。

5.(1)の型に(4)を流し入れて表面を平らにする。ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。

6.ソースの材料をブレンダーにかける。

7.チーズケーキが固まったら、切り分けて器に盛り、(6)のソースをかけていただく。

BraunHP

チーズケーキを作るのはハードルが高いですね。

しかしチョッパーを使い撹拌することで簡単に出来ます。

ソースもブレンダーを使い簡単に作れます。

家族や友人に作ってあげれば喜ばれるでしょう。

⑧スコーン

材料 作り方
スコーン (2人分)

バター(無塩) 40g

強力粉 160g

ベーキングパウダー 8g

砂糖 10g

溶き卵 40g

プレーンヨーグルト 45g

ドライクランベリー 20g

ホワイトチョコチップ 20g(製菓用)

1.冷蔵庫から出したてのバターを1センチ角くらいに切ってチョッパーに入れ、サラサラな状態になるまで細かくする。バターが溶けると粉類と混ざったときにかたまりになるため、冷蔵庫から出したての冷たいバターを使用してください。

2.1)に強力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、全体が混ざりサラサラの状態になるまでチョッパーをかける。

3.2)に溶き卵とヨーグルトを2~3回に分けて入れ、全体に混ざるまでチョッパーをかける。

4.3)にドライクランベリーとホワイトチョコチップを入れ、全体が混ざりまとまるまでチョッパーをかける。

5.4)をチョッパーから取り出し、粉をふってあるまな板の上で丸くまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ねかせる。

6.冷蔵庫から取り出し、打ち粉(分量外の強力粉)を振った台(もしくはまな板等)の上で、2~3cmの厚さで丸く伸ばす。

7.8等分にカットし、180℃で余熱しておいたオーブンへ入れ、14分程度焼く。

BraunHP

チョッパーでずっと混ぜていくので手が汚れることもありません。

スコーンは一緒に混ぜ込むフルーツやチョコを変えてアレンジも出来ます。

おやつとして作り置きしておくのも良いですね。

 

ハンドブレンダーに付属している他のものも使用して幅広いジャンルのレシピが出来ます。

次にどのようなものが付属しているのかも詳しく紹介していきます。

ハンドブレンダーブラウンBraunの種類や特徴は?

ブラウンBraunには多くの種類のハンドブレンダーがあります。

その中で最新機種を含んでいるマルチクイック9とそのひとつ前の機種マルチクイック7を中心に紹介していきます。

マルチクイック9

最新機種の2021年モデルを含んでいます。

特徴を確認していきます。

・ブラウン史上もっともパワフルなハンドブレンダー

業界最大級の500Wモーターを搭載しています。

・新搭載 アイモードテクノロジー

低速/高速/パルスの3段階の運転モードが選べます。

パワフルな高速回転はもちろん、低速やパルスモードがあります。

混ぜすぎを防いだりより細かな調整が可能です。

誤作動を防ぐスイッチロック機能も付いています。

*対象モデル:MQ9100XS/MQ9145XS/MQ9195XLS

・独自のスマートスピード テクノロジー

握る力を変えるだけの直感操作で回転速度を調節できます。

スイッチを弱めに握ると食感を残した仕上がりに。

強めに握るとなめらかな仕上がりになります。

アイモードテクノロジーとの組み合わせでスピード調整が自由自在です。

・飛び散りを防ぐ独自の構造

ブレンダーの回転刃カバーには飛び散りを防止するスプラッシュコントロールテクノロジーを採用されています。

キッチンや衣服を汚す心配が少なく安心です。

鍋やボウルの中で直接調理も可能です。
*使用時は必ず鍋を火からおろし、ブレンダー先端部を材料の中にしっかりいれてください。

 

どういった機種にどのような機能があるのか表にしました。

 

最上位モデル スタンダードモデル 2021年モデル
MQ9075X

1台7役

MQ9035X

1台4役

MQ9195XLS

1台8役

MQ9145XS

1台5役

MQ9100XS

1台2役

カラー ブラック/シルバー ブラック/シルバー ブラック/シルバー/ライトグリーン ブラック/シルバー/ライトグリーン ブラック/シルバー/ライトグリーン
値段(楽天市場) 28,468円(税込) 19,668円(税込) 37,180円(税込) 22,880円(税込) 18,480円(税込)
つぶす
混ぜる
泡立てる
きざむ
こねる
スライス
せん切り
さいの目切り
砕く
セット内容 本体(モーター部分)

泡立て器

アクティブブレンダーシャフト

フードプロセッサー(カッター、刃ツールx3種、こねベラ)

専用計量カップ

専用スパチュラ

本体(モーター部分)

泡立て器

アクティブブレンダーシャフト

チョッパー(カッター)

専用計量カップ

専用スパチュラ

本体(モーター部分)

泡立て器

アクティブブレードシャフト

フードプロセッサー(カッターx2種、刃ツールx3種、こねベラ)

専用計量カップ(蓋付)

専用スパチュラ

専用スタンド

本体(モーター部分)

泡立て器

アクティブブレードシャフト

ビッグチョッパー(カッターx2種)

専用計量カップ(蓋付)

専用スパチュラ

専用スタンド

本体(モーター部分)

アクティブブレードシャフト

専用計量カップ

専用スタンド

 

マルチクイック7

特徴を確認していきます。

・業界初スマートスピードテクノロジー搭載

手で握る感覚で回転スピードを調整可能 です。
使い易さを追求した業界初イージースマートスピードテクノロジー搭載です。
自分の手の感覚でスピードコントロールができる機能です。
大きいボタンの握り具合によってスピードが変化し、食材に合わせてスピードを自由に変えられます。

・世界初*1アクティブブレードテクノロジー搭載

シャフトが上下に伸縮します。

そのため固い食材もあっという間に撹拌します。

従来より撹拌範囲を2.5倍拡大させることで、食材をより細かく、均一に撹拌しこれまでよりも更に滑らかな仕上がりが可能となりました。

 

こちらも機能は表にしています。

 

スタンダードモデル 上位モデル 2020年モデル
MQ735

1台4役

MQ775

1台7役

MQ7000X

1台2役

MQ7030XG

1台4役

MQ7080XG

1台7役

カラー ブラック/シルバー ブラック/シルバー ブラック/シルバー ブラック/シルバー ブラック/シルバー
値段(楽天市場) 17,724円(税込) 26,854円(税込) 9,680円(税込) 13,200円(税込) 22,000円(税込)
つぶす
混ぜる
泡立てる
きざむ
こねる
スライス
せん切り
さいの目切り
おろす
セット内容 本体(モーター部分)

ブレンダーシャフト

泡立て器

チョッパー(カッター)、専用計量カップ

専用スパチュラ

本体(モーター部分)

ブレンダーシャフト

泡立て器

フードプロセッサー(カッター、刃ツール×3種、こねベラ)

専用計量カップ

専用スパチュラ

本体(モーター部分)

ブレンダーシャフト

専用計量カップ

本体(モーター部分)

アクティブブレードシャフトMCチョッパー(カッター・おろしディスク) 専用計量カップ

専用スパチュラ

本体(モーター部分)

アクティブブレードシャフト

MCチョッパー(カッター・おろしディスク)

フードプロセッサー(カッター、刃ツールx3種、こねベラ)

専用計量カップ

専用スパチュラ

 

少し変わっている機種

マルチクイック 5 ヴァリオ フィット ハンドブレンダーMQ5064

特徴を確認していきます。

スパイラライザーを付属しています。

それを使用すると低カロリーでヘルシーな野菜ヌードルだって簡単に作れます。

ズッキーニやキュウリだけではなく、サツマイモやニンジンのような硬い食材も簡単に、リボン状の野菜ヌードルを作ることができます。

3種のスパイラライザー*で、幅広から細長まで、様々な形状の野菜ヌードルが作れます。レシピや野菜に合わせて、好みの形状を楽しむことができます。

付属品が壊れた場合

ブラウンのホームページからアタッチメントの購入は出来ます。

ブラウンのHPからの購入ではなく購入可能なサイトを案内してくれています。

参考価格

泡だて器 2,391円(税込)Amazon

チョッパー3,980円(税込)楽天市場

ビックチョッパー14,300円(税込)楽天市場

フードプロセッサー13,200円(税込)楽天市場

 

ハンドブレンダーの使い方や注意点は?

<ハンドブレンダーの使い方>

シリーズにより多少異なります。

しかし基本的な使い方は同じです。

使用するアタッチメントを接続します。

電源コードをコンセントに差し、電源をオンにすれば使用できます。

アタッチメントを先につけておく必要があります。

チョッパーやミキサーを使用する場合も先にセットしておく必要があります。

<洗い方>

ハンドブレンダー本体は水洗い不可ですが付属品には水洗いが可能なものもあります。

水洗いが可能なもの

・ふた ・チョッパーボウル ・すべり止めリング ・ボウル ・スパイスボウル ・すべり止め底 ・泡立て器ワイヤー部 ・プッシャー ・こねベラ ・ツールホルダー ・専用計量カップ ・専用スパチュラ

 

その他にもお手入れ方法が取扱説明書に丁寧に書いてあります。

 

<不便な点>

・ハンドブレンダー本体は充電式等ではなく電源コードがつながっています。

そのコードはどの機種も1.2mとなっているため使用場所の近くにコンセントがない場合は延長コードの用意が必要です。

・長時間の使用には向かない

ハンドブレンダーを長時間使用しているとモーターが熱を持ってしまい熱くなります。

その場合はすぐに使用をやめ、時間を置くことが必要になります。

<収納>

マルチクイック9の2021年モデルには専用スタンドがあります。

しかし他の機種にはないため収納の場所を確保しなければいけません。

私の場合は少し幅のあるファイルボックスにすべてまとめて入れて台所に置いています。

場所もそんなに取らずすぐに取り出せて便利です。

まとめ

ここまでbraunのハンドブレンダーを詳しく見てきました。

多くの機能を備えておりとても魅力的な家電です。

ハンドブレンダーで作れるレシピです。

 

野菜とマッシュポテトのグラタン
レンコンと鶏肉の炊き込みご飯
カボチャのポタージュ
レアチーズケーキ
がんもどき

 

料理のジャンルは様々作ることが出来ます。

混ぜる、つぶす、こねるなど機能も多岐にわたります。

ハンドブレンダーで離乳食や料理に少し使いたい方はシンプルな機種。

野菜を豊富に使い凝った料理に挑戦したい方は上位モデルや最新モデルを。

多くの機種があるため迷いますが、自分に合ったものをじっくり選び購入することも出来ます。

みなさんもお料理の時短と多くのジャンルに挑戦するため購入してみてはどうでしょうか。

MQ9075X

MQ9035X

MQ735

MQ775

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